Dégustation Samaroli 1993 Jaimaica Full Proof 65,60%

Samaroli Rum Jamaica 1993 Full Proof 65,60%

J’ai eu l’honneur, et je pèse mes mots, d’avoir un “fou de caviste” qui un jour m’a dit “tiens, j’ai un fond de bouteille pour toi !” Imaginez qu’on vous donne un fond de Jamaica 1993 Samaroli, moi grand fan des rums Jamaicaïns ! Je tiens donc tout d’abord à remercier Jerôme Lautier de “L’adresse gourmande”, un passionné qui m’a permis d’apprendre et de goûter certaines merveilles.
1993 chez Hampden, c’est clairement un millésime de légende. J’ai en mémoire le 1993 Silver Seal qui était magistral ! Chez Samaroli, on est rarement au dessus de 45 degrés, ce qui en fait déjà une exception. Seulement 260 exemplaires de cette version, ce qui ajoute à la rareté.
Le nez s’ouvre tout de suite sur l’association vernis-ananas, pas de mystère on est bien sur un Hampden. On a un nez plus discret que sur le Silver Seal, mais plus travaillé. Egalement, des notes un peu plus sucrées au nez, un petit côté Demerara, avec un peu de boisé et de vanille. Le nez est magnifique, moins puissant que Silver Seal, mais plus délicat et complexe.
En bouche, l’alcool est bien présent, mais contrebalancé par une certaine douceur. Le style Samaroli est bien là… C’est gourmand, et en même temps astringent . Les arômes sont conformes au nez. Bien construit, fin et en même temps assez de caractère pour imposer le style Hampden. La finale est longue, très longue.
On est en présence d’un rum très classe, très typique Jamaïcain; il fait effectivement partie pour moi des plus beaux Jamaïcains.
C’est un rum de légende clairement, si vous êtes fan de Jamaicaïn, “foncez pauvre fou !!!” Il est dingue ce Rum … mais encore faut-il en trouver …
Ma note :
93

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