Dégustation Ben Nevis Le Gus’t 1990

Une attaque avec des arômes de raisin, d’orange amère, qui laisse place ensuite à un nez très connoté vin jaune (rance, noix). Le Sherry et le fût de Porto se livrent une vraie bataille: on perçoit tantôt le côté sucré du fût de Porto, tantôt le côté sec du Sherry. L’alcool est parfaitement intégré, ce qui donne un nez gourmand, sans être dans l’excès.

En bouche au premier abord, le Sherry est plus présent; son caractère s’affirme vraiment, tout en gardant un bon équilibre. Le combat entre le Sherry et le fût de Porto converge vers un équilibre, apportant une lecture à deux niveaux de ce whisky. Des notes vineuses, de Kirsh, d’orange amère, de vinaigre balsamique, de café se fondent à merveille avec un léger boisé en retrait.

Le style Ben Nevis passe, il est vrai, un peu en retrait, sans être inexistant pour autant, et rajoute à ce whisky comme une troisième couche. On finit par une bonne longueur où, à mon avis, le Sherry s’impose un peu plus, se mêlant à un léger boisé.

J’ai attendu avec impatience de pouvoir goûter ce whisky, et je dois dire que je n’ai pas été déçu. C’est un whisky très audacieux, car faire vieillir du Ben Nevis dans deux fûts différents tout en réussisant un bon mariage n’est pas chose aisée… Je crois qu’il remplit parfaitement cette mission, à savoir nous faire découvrir Ben Nevis sous un autre jour et réussir à jouer de nos papilles…

Note : 89

Rapport qualité prix :/4

Prix : env 150 €

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