Dégustation de la gamme Chinese Theater Mask Sansibar Partie I

Sansibar Glen moray  1990-2016 49,6%

Dégustation :

Au premier abord, au nez, un côté fumé, caoutchouc (plutôt curieux) qui s’estompe au bout d’une heure ou deux pour laisser apparaître de la gourmandise venue d’Alsace, le Marzipan; suivent des arômes de noix et de légères notes de bonbon. La bouche est gourmande, on retrouve la noix, du caramel, de la cannelle : c’est Noël avant l’heure, on se croirait à Strasbourg sur le marché de Noël ! Le tout se termine « tout feu tout flamme », avec un retour de la petite note fumée.

Une jolie découverte pour moi : un whisky qui ne se laisse pas apprivoiser au premier abord, mais avec un peu de patience, il devient un petit régal, dans une gamme de moins de 200€.

Note : 89  

Sansibar Very speyside old selection 46,3%

Dégustation :

Un petit Speyside sans provenance indiquée, mais c’est souvent gage de qualité chez Sansibar. Dans un premier temps, des notes d’épices, de bois, d’encens. Après quelques minutes, ces notes évoluent sur le caramel au beurre salé, la vanille, et toujours cette petit pointe d’épice. Je dois avouer que c’est très réussi.

La bouche est plutôt lisse, sur le tabac, le cuir. C’est « dangereusement » buvable. Avec une finale moyennement longue. C’est une main de fer dans un gant de velours . Un Speyside de très bonne facture, le nez est très très réussi je trouve. Il dispose d’une certaine complexité, tout en gardant un côté « easy to drink ».

Note : 87

Sansibar Speyside 1973 52%

Dégustation :

Ah les speysides des années 70… plus j’en goûte, plus j’aime ça ! Bon dès les premières notes on tombe sur les fesses, c’est un bouquet de fruits exotiques, papaye, noix de coco, un zeste d’orange… un vrai régal !

En bouche on continue sur la même trame, avec des notes de mûres, de raisin sec, de banane, de vanille. L’alcool est bien fondu, l’équilibre est là et la finale est plutôt longue. Imaginez-vous 5 min, dans un bar au bord du lagon, le soleil se couchant et vous, dégustant ce formidable whisky exotique …. L’espace d’un instant ce whisky m’a fait rêver !

Note : 93

Sansibar Tormore 1988 51,6 %

Dégustation :

La céréale est omniprésente au nez, c’est malté à souhait avec un petit coté brioché. Dans un second temps apparaissent des notes de cuir, de poivre. C’est assez exubérant. En bouche c’est plutôt rond et gourmand, les années ont un peu tempéré la fougue de ce Tormore, même s’il garde un caractère certain. J’ai bien aimé ce Tormore, même si c’est pas une distillerie que j’affectionne particulièrement. C’est clairement le meilleur Tormore que j’ai pu boire, néanmoins le prix de 219€ reste un peu prohibitif pour moi.

Note 86

 

 

 

Le premier 10 ans de chez Mackmyra

 

Il y a quelques jours est sorti le premier 10 ans de chez Mackymra. L’occasion de faire un petit retour sur cet ovni venu de Suède…

A l’origine de ce fameux Mackmyra, une simple question que se sont posé huit amis ingénieurs, au cours d’une soirée ‘whiskys’ bien arrosée : pourquoi n’y a-t-il pas de distillerie de Whisky en Suède ? En cherchant la réponse à cette question, le groupe d’amis ne découvrit qu’un flot d’opportunités pour leur nouveau projet.

Cette petite distillerie a commencé à distiller en 1999 à Valbo. Différentes recettes ont rapidement été testées au cours des premières années (le Smoky, Elegant, Special), permettant à la distillerie de se faire un nom et de financer les investissements à venir.

Les débuts sont si prometteurs que Mackmyra fait construire de 2009 à 2012 le « Mackmyra whisky village » à Gävle, avec un restaurant, un centre d’accueil pour les visiteurs et sa deuxième distillerie.  Haute de 35 mètres, celle-ci utilise le principe de la gravitation, permettant ainsi une réduction significative (-40 à -50%) de la consommation d’électricité.

Située à proximité d’une source d’eau naturelle, la distillerie Mackmyra tire son eau d’une source souterraine alimentée par les monts Valboåsen. L’orge vient également de Suède, et l’on utilise du chêne suédois pour la fabrication de fûts neufs. Pourquoi aller chercher loin quand tout se trouve sur place?

Enfin, la particularité de Mackmyra est de faire vieillir ses whiskys dans des petits fûts-30L-, permettant une accélération du vieillissement, un peu comme Chichibu au Japon et Laphroaig en Ecosse, avec leurs versions Quarter Cask.

Mackmyra, c’est finalement une idée d’un soir un peu arrosé, transformée en un concept marketing bien pensé.  Une inspiration écologique pour la fabrication, des bouteilles au design à la fois simple et moderne, ainsi que des éditions limitées pour séduire les collectionneurs.

J’ai eu le plaisir de goûter plusieurs versions de cette maison et trouve que les whiskys qui en sortent sont plutôt de bonne qualité. Dommage qu’à ce jour il n’existe pas de version Mackmyra qui fasse véritablement référence, intégrant davantage de complexité.

 

 

Sortie de la gamme Chinese Mask Theatre de chez Sansibar Whisky

La collection est composée de sept embouteillages :
  1. Caol Ila 1990-2016 49,2% 210 bouteilles ( 88 pts pour Serge Valentin )
  2. Speyside very old selection 46.3% 322 bouteilles
  3. Bladnoch 1990-2016 47,2 % 117 bouteilles ( 90 pts Serge Valentin )
  4. Speyside Region Malt 1973 52% 240 bouteilles
  5. Glen Morray 1996-2016 49,2% 310 bouteilles
  6. Tormore 1988-2016 51,6 % 228 bouteilles
  7. Highland Park 1992-2016 51,4% 278 bouteilles
L’année dernière le Speyside 1975 et le Speyside very old étaient remarquables ! Cette année c’est un 1973 séléctionné (comme Eiling Lim ) et un nouveau Speyside very old, avec moins de bouteilles proposées pour les deux .
Sansibar a sorti plusieurs jeunes Caol Ila de bonne facture, il serait intéressant de voir si, ce Caol Ila avec quelques années de plus arrivera à nous convaincre.