Longueteau Genesis 2016 ambré 72,3%

Aujourd’hui un petit retour sur le Genesis Ambré de chez Longueteau. Le Genesis Ambré est un rhum agricole brut de colonne vieilli 24 mois en fût de chêne français, venant de Guadeloupe. Cette série est limitée à 5000 bouteilles titrant à 72,3%.

Au premier abord, l’alcool se fait bien sentir. Avec un peu d’ouverture, de la fraîcheur apparaît, des arômes de canne fraîche, d’iode, de paille, de vanille et une légère pointe d’agrumes. Dans un deuxième temps, des notes plus épicées viennent apporter de la complexité avec de la noix de muscade, de la réglisse et de la badiane.

En bouche, l’alcool apporte une certaine sécheresse, lui donnant un côté franc, droit. Il persiste quand même un gras et une douceur qui contre-balancent cette sécheresse. En termes d’arômes, la réglisse et l’iode dominent, la vanille reste présente mais est un peu plus en retrait qu’au nez. La finale est vraiment longue, et chaleureuse.

Un rhum classe, élégant, avec une belle personnalité. Le prix reste un peu élevé pour un rhum jeune, mais il ne faut pas oublier que vu son degré très élevé, les taxes le sont forcément d’autant plus. Je reste agréablement surpris par ce rhum.

Prix : 85€

Rapport qualité prix :/4

Note : 88

Un troisième Opus de Bielle chez Old Brothers

Depuis quelques jours, Old Brothers propose une troisième version de chez Bielle avec son Old Brothers 73,4%.

Il s’agit toujours d’un rhum blanc agricole brut de colonne, mais cette fois titrant à 73,4%. Cette édition, vieillie pendant 10 mois en cuve inox, est limitée à 785 bouteilles. Pour Anthony Martins, co-fondateur de Old Brothers, ce rhum se démarque des versions 72,8% et 72,6% par son côté atypique, plus porté sur le terroir, la canne et la racine. Une nouvelle version de bonne augure une nouvelle fois. Malgré un degré assez important, ces rhums font preuve d’une grande douceur et restent plus accessibles qu’on ne le pense. Une sortie à ne pas manquer.

Prix : env 55€

Enthousiasme :   / 5

 

Les Grands Alambics, premiers embouteillages whiskys

Coup d’essai de la cave Les Grands Alambics, située à Chambery, et dirigée par Alexandre Kubiak. Pour ce coup d’essai, deux versions sont proposées :

 

Un Caol Ila 2007 50.37%

Note de dégustation officielle :

Nez : fin et délicat, presque croquant. De fines volutes
de fumée enrobent des citrons et ananas délicieusement
confits ainsi que des amandes à peine grillées. Puis, c’est
au tour des herbes aromatiques d’entrer dans la danse,
accompagnées de miel et d’autres gourmandises.
Bouche : une texture soyeuse avec une tourbe moelleuse bien
intégrée. C’est frais, sur des notes de menthol et de réglisse
qui cotoient d’une belle manière des arômes plus gourmands
comme l’ananas, le miel, le chocolat au lait et les noisettes.
Alors, de belles notes d’huile d’olive et d’herbes aromatiques
viennent compléter une bouche toute en finesse et équilibre.
Finale : longue et persistante. Élégante et délicate, sur des
saveurs de harengs fumés, de citron et d’herbes aromatiques,
l’ensemble se gorgeant d’une superbe fraîcheur.
Commentaire : un whisky fin, délicat et d’un équilibre remarquable.

Enthousiasme :     / 5

Prix de vente : 119€

 

Ledaig 2008 52.7%

Note de dégustation officielle :

Nez : vif sur une tourbe grasse, marine et médicinale.
Assez pâtissier, il nous propose des notes de crème aux
oeufs, de fruits secs, mais aussi un côté plus frais avec
de la pêche de vigne, du pomelo et de l’ananas.
Bouche : explosive et grasse ! La tourbe prend le dessus avec des
notes de camphre, de fumée et un côté salin bien installé. Les fruits frais, très présents, amènent un côté enthousiasmant et facile. On gagnera en complexité avec l’arrivée des saveurs de paille et de
fruits secs. Un trio tourbe / fruits frais / fruits secs bien équilibré !
Finale : D’une persistance rare. Interminable. On retrouve cette
tourbe fermière et beurrée assez caractéristique de la distillerie,
une pointe de sel et toujours ces fruits frais du plus bel effet.
Commentaire : Un whisky immédiat, un whisky
plaisir pour les amateurs de tourbe fraîche !

Enthousiasme :     / 5

Prix : 89€

Bientôt disponible chez :

Whisky and Rum selection / La source (Toulouse)