Blended malt 1977 et Caroni 1997 signé Dornoch

Caroni 1997 Rum Nation

Une nouveauté chez Rhum Nation

Distillé en 1997 et mis en bouteille en 2017, ce Caroni a connu un vieillissement tropical pendant dix ans sur place, pour ensuite, rejoindre l’écosse et finir sont vieillissement. En Ecosse il connaîtra une maturation de 18 mois en fût de second remplissage de Sherry.

Une cuvée très prometteuse : Par sa maturation en fût de Sherry pendant 18 mois, par son titrage a 57,8% qui lui donnera un peu de punch, et pour finir par son vieillissement mêlant le vieillissement tropical et continental permettant je pense un bon équilibre. Malheuresement je ne suis pas sur qu’on puisse obtenir cette bouteille. Cette version est exclusivement réservé pour Hong Kong.

 

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