Nouveautés Whiskys Le Gus’t

La semaine prochaine, deux nouveaux embouteillages Le Gus’t vont être proposés, à mon grand plaisir. Amaury Markey (le Gus’t) a eu la possibilité de mettre en bouteille deux Ben Nevis. Il s’agit d’un Ben Nevis 2007 et surtout d’un Ben Nevis 1990 ! Après la belle réussite du Ben Nevis 2006 Le Gus’t, et grâce à des contacts privilégiés avec le directeur de la distillerie Ben Nevis, il y a fort à parier que ces deux versions seront de très bon niveau!
Ben Nevis 2007 :
Age : 11ans
Date de distillation : 18/01/2007
Mise en bouteille : 07/06/2018
Type de fût : Bourbon First Fill
Numéro de Fût : #17
Degré : 56,2%
Nombre de bouteilles : 228
Prix : env 90€
Enthousiasme :/ 5     
Ben Nevis 1990 :
Age: 27ans
Date de distillation : 09/11/1990
Date de mise en bouteille: 10/06/2018
Type de fût : Port Pipe
Numéro de fût ; #5
Degré : 58,9%
Nombre de bouteilles : 736
Prix : env 150€
Enthousiasme : / 5
   

Les nouvelles cuvées de l’embouteilleur français Le Gus’t

Trois nouvelles cuvées signées de l’embouteilleur français Le Gus’t. Il s’agit de trois whiskys single malt de la région du Speyside.
Speyside 1978 : 
Age : 39 ans
Date de distillation  : 1978
Mise en bouteille : 12/12/2017
Type de fût : Sherry Cask
Numéro de fût : # 4
Degré : 60,4%
Volume : 70cl 
Après les Speysides 1977/1975/1973…, voici un 1978 ! C’est une très bonne nouvelle, d’autant que le tarif sera vraisemblablement raisonnable pour un vieux Speyside titrant à 60,4% (- de 300€). Le vieillissement en fût de Sherry réussit plutôt bien aux vieux Speyside en général. 
Gardez bien un oeil à cette version, je mets une pièce dessus. Mon petit doigt me dit que cet embouteillage va faire du bruit….
Enthousiasme :   / 5
Blended malt 1988 :
Age : 29 ans
Date de distillation : 1988
Mise en bouteille : 12/12/2017
Type de fût : Hogshead
Numéro de fût : # 403
Degré : 49.7 % vol.
Un Blended malt 1988 (assemblage de Single Malt) à un degré de 49,7% avec vieillissement en fût de Hogshead.  J’ai souvent parlé des Blended malt comme étant d’excellent rapport qualité prix. Cette catégorie est assez peu connue du grand public, le « Single Malt » ou le « Blend » étant plus répandus. Combien de fois j’ai entendu dire :  » je ne bois que du Single Malt !  » Testez  ce Blended malt, vous pourriez bien changer d’avis.
Enthousiasme :   / 5
 

Braeval 1994 : 
Age : 22 years
Date de distillation : 20/12/1994
Mise en bouteille : 12/12/2017
Type de fût : Bourbon Cask
Numéro du fût : #165365
Degré : 53.2 %
Voici le genre de version intéréssante à goûter. La production de whisky de la distillerie Braeval est utilisée pour des blends, et plus précisément pour Chivas. Il n’y a pas de version officielle de Braeval. On retrouve des versions de Braeval chez des indépendants comme Signatory, Gordon & Macphail, souvent avec un vieillissement en fût de Sherry.

Avec son âge honorable, son vieillissement en fût de Bourbon et un degré tout à fait correct, on peut légitimement s’attendre à une jolie version sélectionnée par Amaury Markey (Le Gus’t). Prix env 125€

Enthousiasme :   / 5

 

Ben Nevis 2006 Le Gus’t 51,3%

Ben Nevis 2006 Le Gus’t 51,3%

Au nez, une tourbe fine apparaît, un peu de bacon, des épices, du chocolat et de l’orange, avec une petite note iodée. Il a ce petit côté « Speyside old School ».
Bien marqué par le fût de Sherry sans pour autant être écrasé.
En bouche il est rond et structuré, laissant dévoiler son caractère Highland. Les 51,3% se fondent parfaitement, apportant le peps nécessaire, tout en laissant les arômes s’exprimer: un pur moment d’équilibre. L’orange est assez dominante pour moi, un peu de boisé assez léger, le tabac, et cette touche sucré-salé qui revient… Une gourmandise, qui ne perd pas en complexité.
La finale continue avec cette force tranquille étonnante, elle s’assèche un peu, pour laisser apparaître un retour sur cette légère tourbe fumée. Etonnant, vraiment.
Un très joli Ben Nevis, alliant complexité et gourmandise, se jouant de notre bouche par un sucré-salé. A moins de 100€, rarement un whisky ne m’avait procuré autant de plaisir: une belle découverte pour moi ! Je ne peux que le recommander.
note : 88
rapport qualité prix :  /4
prix : env 78,60€