Du nouveau chez l’embouteilleuse Eiling Lim

Aujourd’hui sont disponibles 2 nouvelles références chez l’embouteilleuse Eiling Lim.

Benriach 1999/2018 19 ans 55% joint bottling with Shinanoya

 Premier embouteillage commun entre Eiling Lim et les Japonais de Shinanoya. Pour son 19ème embouteillage, le choix de Madame Eiling Lim s’est porté sur cette belle distillerie du Speyside, Benriach. Je dois avouer que j’affectionne particulièrement les vieux embouteillages de Benriach des années 60 ou 70. Là on reste sur quelque chose de plus jeune, avec 19 ans au compteur, mais cela reste suffisant pour que le potentiel se révèle. Cette édition est limitée à 250 bouteilles pour un prix d’environ 140€.

Enthousiasme :    / 5

Prix : 140€

Speyside 1992/2017 49,7%

On commence à voir pas mal de vieux Speyside des années 90 actuellement, tous n’ont pas forcément un grand intérêt, mais parfois on peut tomber sur de belles surprises. Pour cette édition limitée à 130 bouteilles et âgée de 25 ans, la distillerie ne peut être divulguée. Mais on sait qu’il s’agit d’une distillerie très connue et construite en 1822. Il faudra tout de même compter environ 155€ pour pouvoir l’acquérir mais je pense que le prix reste  » raisonnable » par rapport au prix d’un embouteillage officiel.

Enthousiasme :    / 5

Prix : 155€

Les nouvelles cuvées de l’embouteilleur français Le Gus’t

Trois nouvelles cuvées signées de l’embouteilleur français Le Gus’t. Il s’agit de trois whiskys single malt de la région du Speyside.
Speyside 1978 : 
Age : 39 ans
Date de distillation  : 1978
Mise en bouteille : 12/12/2017
Type de fût : Sherry Cask
Numéro de fût : # 4
Degré : 60,4%
Volume : 70cl 
Après les Speysides 1977/1975/1973…, voici un 1978 ! C’est une très bonne nouvelle, d’autant que le tarif sera vraisemblablement raisonnable pour un vieux Speyside titrant à 60,4% (- de 300€). Le vieillissement en fût de Sherry réussit plutôt bien aux vieux Speyside en général. 
Gardez bien un oeil à cette version, je mets une pièce dessus. Mon petit doigt me dit que cet embouteillage va faire du bruit….
Enthousiasme :   / 5
Blended malt 1988 :
Age : 29 ans
Date de distillation : 1988
Mise en bouteille : 12/12/2017
Type de fût : Hogshead
Numéro de fût : # 403
Degré : 49.7 % vol.
Un Blended malt 1988 (assemblage de Single Malt) à un degré de 49,7% avec vieillissement en fût de Hogshead.  J’ai souvent parlé des Blended malt comme étant d’excellent rapport qualité prix. Cette catégorie est assez peu connue du grand public, le « Single Malt » ou le « Blend » étant plus répandus. Combien de fois j’ai entendu dire :  » je ne bois que du Single Malt !  » Testez  ce Blended malt, vous pourriez bien changer d’avis.
Enthousiasme :   / 5
 

Braeval 1994 : 
Age : 22 years
Date de distillation : 20/12/1994
Mise en bouteille : 12/12/2017
Type de fût : Bourbon Cask
Numéro du fût : #165365
Degré : 53.2 %
Voici le genre de version intéréssante à goûter. La production de whisky de la distillerie Braeval est utilisée pour des blends, et plus précisément pour Chivas. Il n’y a pas de version officielle de Braeval. On retrouve des versions de Braeval chez des indépendants comme Signatory, Gordon & Macphail, souvent avec un vieillissement en fût de Sherry.

Avec son âge honorable, son vieillissement en fût de Bourbon et un degré tout à fait correct, on peut légitimement s’attendre à une jolie version sélectionnée par Amaury Markey (Le Gus’t). Prix env 125€

Enthousiasme :   / 5